MIGDAŁY

Migdały

Migdały to jedne z najpopularniejszych orzechów na świecie, cenione za swoje wyjątkowe walory smakowe i zdrowotne. Pochodzą z drzew migdałowca, które rosną głównie w ciepłych krajach Basenu Morza Śródziemnego, ale również w Stanach Zjednoczonych. Migdały są bogate w witaminy E, B2 oraz minerały takie jak magnez, wapń i żelazo. Regularnie spożywane wspomagają pracę układu nerwowego, sercowo-naczyniowego i wpływają na obniżenie poziomu cholesterolu. Są także doskonałym źródłem białka roślinnego, co czyni je idealnym składnikiem diety wegetariańskiej i wegańskiej. Ich delikatny, lekko słodki smak sprawia, że świetnie komponują się z wieloma potrawami, od deserów po sałatki.

Wszechstronność zastosowań migdałów

Migdały można spożywać na wiele sposobów, zarówno na surowo, jak i po przetworzeniu. Prażone migdały stają się idealną przekąską, dostarczającą energii i niezbędnych składników odżywczych. Mogą być również mielone na mąkę, która stanowi świetną alternatywę dla mąki pszennej w wypiekach bezglutenowych. Mleko migdałowe jest zdrowszym zamiennikiem tradycyjnego mleka krowiego, a masło migdałowe to pyszne smarowidło, które pasuje do pieczywa czy owsianki. W kuchni migdały są także stosowane do przygotowywania pesto, a płatki migdałowe mogą być używane jako posypka do dań i deserów, dodając im chrupkości i wyjątkowego smaku.