KASZA PĘCZAK
jęczmienny

Kasza jęczmienna – pęczak

Kasza jęczmienna pęczak to jeden z najbardziej wartościowych i powszechnie stosowanych zbóż w kuchni polskiej. Jest to całe, niełamane ziarno jęczmienia, dzięki czemu zachowuje cenne wartości odżywcze, takie jak błonnik, witaminy z grupy B, magnez i cynk. Kasza ta charakteryzuje się delikatnym orzechowym smakiem oraz lekką, nieco żującą teksturą, co czyni ją idealnym dodatkiem do wielu potraw. Stanowi doskonałą bazę do sałatek, zup, dań jednogarnkowych czy farszu do warzyw. Dzięki niskim indeksowi glikemicznemu jest odpowiednia dla osób dbających o linię i kontrolujących poziom cukru we krwi. Kasza pęczak jęczmienny znakomicie sprawdza się również jako alternatywa dla ryżu czy makaronu.

Sposób przygotowania kaszy pęczak

Kaszę pęczak należy gotować w osolonej wodzie, zachowując proporcje: jedna część kaszy na około trzy części wody. Wodę doprowadza się do wrzenia, następnie dodaje się kaszę i gotuje na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż kasza stanie się miękka, a cała woda zostanie wchłonięta. Po ugotowaniu należy kaszę odstawić pod przykryciem na kilka minut, by “doszła” i stała się jeszcze bardziej miękka oraz aromatyczna. Dla wzbogacenia smaku można dodać do gotującej się kaszy odrobinę masła lub oliwy oraz ulubione zioła.