ERYTROL (erytrytol)

Opis

Erytrytol – naturalna substancja słodząca

Erytrytol to naturalna substancja słodząca, która jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnego cukru. Należący do grupy alkoholi cukrowych, znanych jako poliole, ma zerową wartość kaloryczną, co czyni go idealnym wyborem dla osób dbających o linię. Charakteryzuje się słodkością na poziomie 60-80% sacharozy, co oznacza, że nieco więcej tego produktu potrzebne jest, aby osiągnąć podobną słodycz do cukru. Co istotne, erytrytol ma zerowy indeks glikemiczny oraz bardzo niski indeks insulinowy, co czyni go bezpiecznym dla osób z cukrzycą, gdyż nie wpływa na poziom cukru we krwi. Dzięki swojemu smakowi i wyglądowi, który przypomina cukier, nie pozostawia nieprzyjemnego posmaku, co sprawia, że jest chętnie stosowany w pieczeniu, gotowaniu i przyrządzaniu deserów.

Bezpieczeństwo i zastosowanie erytrytolu

Bezpieczeństwo stosowania erytrytolu zostało potwierdzone przez liczne badania, a jego prozdrowotne właściwości wciąż zyskują na popularności. Jego niski indeks glikemiczny oraz brak wpływu na rozwój próchnicy sprawiają, że może być stosowany przez osoby w różnym stanie zdrowia, w tym dzieci powyżej trzeciego roku życia. Erytrytol jest polecany dla diabetyków, dzięki jego neutralnemu wpływowi na poziom glukozy we krwi. Warto jednak pamiętać, że nadmierne spożywanie erytrytolu w ilości przekraczającej 1g na 1kg masy ciała może prowadzić do dyskomfortu trawiennego, takiego jak ból brzucha, biegunka czy wzdęcia, z uwagi na indywidualną tolerancję organizmu na ten związek. Dlatego zaleca się umiar w jego stosowaniu, aby cieszyć się jego korzyściami bez niepotrzebnych efektów ubocznych.